こってり甘い我が家のどて煮（圧力鍋使用）
あきゃりん @cook_40047073
八丁味噌がなくても、こってり甘いどて煮が簡単にできます＾＾
このレシピの生い立ち
主人はお酒のあて、私はご飯のあてとして大好きな我が家のおかずの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】牛スジは沸騰したお湯に入れ、2~3分茹でて水で洗い、一口サイズに切る。
- 2
【下処理】こんにゃくは一口サイズに手でちぎり、塩もみしたあと、沸騰したお湯で２~３分茹でる。
- 3
圧力鍋にねぎとしょうが、●の調味料、下処理したスジ肉とこんにゃくを入れて、高圧で15分加圧する。
- 4
圧が抜けたら蓋をあけ、☆の調味料を入れてとろみがでるまで煮詰めて完成！
コツ・ポイント
スジとこんにゃくの下処理は必ず行ってください。家庭によって味噌の濃さが違うので最後に加える味噌は味をみながら加えてください。
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