DHAたっぷり◆さば水煮とひじきの煮物

❁Salju❁
❁Salju❁ @cook_40133471

ひじき煮をサバ缶でより栄養価高く!丸ごとサバ缶が入るのでDHAはそのまま摂取できるし、ご飯のお供にピッタリです★
このレシピの生い立ち
1歳半の娘に魚を沢山食べてほしくて★いつも焼き魚ばかりで飽きてしまいそうなので、野菜もとれる栄養たっぷりのサバ缶メニューを考えました(^-^)

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材料

  1. 乾燥ひじき 20g
  2. さば水煮缶 1缶
  3. にんじん(小) 1本
  4. 長ネギ 10cm
  5. 油揚げ 1/2枚
  6. 200cc
  7. ★顆粒だし 小1
  8. ★砂糖 大1
  9. ★酒 大1.5
  10. ★みりん 大1
  11. ★醤油 大1.5
  12. ★オイスターソース 大0.5

作り方

  1. 1

    ひじきは30分以上かけて水で戻し、にんじんは千切りに、長ネギと油揚げはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにさば(汁ごと)、長ネギを入れて、さばを木べらなどで潰しながら細かくなるまで炒める。

  3. 3

    にんじん、ひじきを入れて少し炒めたら、水を投入。煮立ったら★の調味料を記載順に入れて、煮詰まったら出来上がり!

コツ・ポイント

・味付けは大人が食べてもしっかりしています。
・娘が大きい具材が苦手なので油揚げなどみじん切りですが、気にしない方はもう少し大きめの切り方で。
・さばの旨味があるので顆粒だしはなくても良いかも。今回は無添加の塩分控えめのものを使いました。

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