定番❀大豆とひじきの煮物❀

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入りレシピ❀常備菜にピッタリの「和」のおかずです。定番のひじきの煮物に大豆を加えることで栄養価も高まりますよ♪
このレシピの生い立ち
定番のおかずの味がようやく決まった気がします。

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材料

３〜４人分
  1. 大豆の水煮 １５０ｇ
  2. ひじき(乾燥) 大さじ　２
  3. 板こんにゃく １/２枚
  4. 油揚げ １枚
  5. 人参 １/３本
  6. ☆砂糖 大さじ　２
  7. ☆みりん 大さじ　２
  8. ☆醤油 大さじ　２
  9. ☆酒 大さじ　１
  10. ☆だしの素(顆粒) 小さじ　１
  11. ☆水 ２００ｃｃ
  12. 油 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水でもどしてからざるにあげ、しっかりと水気をきっておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯を回しかけ油抜きをし、幅半分に切ってから細切りにする。

  3. 3

    板こんにゃくは②の油揚げ位の大きさに揃えて切り下ゆでしておく。

  4. 4

    人参も大きさを合わせて切っておく。

  5. 5

    鍋に油を熱し、①〜④を入れ炒める。

  6. 6

    全体に油がまわり、人参が少ししんなりとしてきたら大豆を入れ☆も加える。

  7. 7

    強火にし沸いたら中弱火にして蓋をし１５分ほど煮て火を止める。

  8. 8

    そのまま置いて味を含ませて完成です。

  9. 9

    2014.4.18
    話題入りいました。有難うございます！

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つくれぽ (52)

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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