大根おろし入り牡蠣の南蛮風

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

香ばしく焼いた牡蠣に、南蛮ダレが凄く合います。大根おろしで消化もＵＰ！２，３日保存ＯＫ。おもてなし、お酒のお供にも大好評
このレシピの生い立ち
牡蠣を南蛮風のタレに漬けてみたら、とても良く合い、好評だったので。夫のビールがすすみすぎて・・・。おもてなしにも、前日より作り置きができる上、美味しいと喜んでもらえるので、今や我が家の定番となっています。

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材料

３～４人分
  1. 牡蠣 １５０～２００ｇ
  2. ●ポン酢 ５０ｃｃ
  3. ●砂糖 大さじ１
  4. ●おろしにんにく 小さじ１～
  5. ●おろししょうが 小さじ１～
  6. ●ごま油 小さじ１～
  7. おろし大根 たっぷり
  8. 刻みねぎ たっぷり

作り方

  1. 1

    ●の材料を鍋に入れ砂糖が溶ける程度まで一煮立ちさせる。（レンジでチンでもＯＫ）

  2. 2

    牡蠣はざるに入れて大さじ１強の片栗粉(分量外）をまぶし、馴染ませるように手で混ぜてから、流水で洗い、水気を切る。

  3. 3

    片栗粉(分量外）を振り、お好みの油(分量外）でなるべくカリッとなるように強火で炒める。（残ったにんにくがあれば一緒に）

  4. 4

    １のタレに暫く漬けておく。※保存する時は、この状態で容器に移しかえて、冷蔵庫に入れて下さい。

  5. 5

    食べる時に、おろし大根と、刻んだ葱を加えれば出来上がり☆

  6. 6

    タレに漬け込んでいるので、２，３日は十分美味しく頂けます。

  7. 7

    追記）２０１２．１１．１１　写真、レシピ記載一部変更しました。

コツ・ポイント

にんにく、しょうが、ごま油は最小限の量です。お好みで増やして下さい。大根おろしを入れることで消化も良く、タレも美味しく残さずに頂けます。小さいお子様も召し上がる時は、砂糖を少し多め(大さじ２強位)で、甘口にするのが、お勧めです。

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つくれぽ (312)

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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