れんこんと里芋の挟み焼き～あんかけで～
さんきゅーの日 @cook_40081764
もちもちカリカリで食感最高です～。和風のあんを絡めて召し上がれ～！野菜のみでもメインになるくらいの一品★簡単ですよ～
このレシピの生い立ち
しょうがを密かに使いたくて、健康的なメニューに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんと里芋は皮をむく。れんこんは5mmの輪切りスライスを10枚、残りを大きめのみじん切りにする。
- 2
切ったら水にさらしあくを抜く。その後２分位チンして軽く火を通す。
- 3
里芋はチンかゆでるかして柔らかくしマッシュしておく。しょうがはすりおろしておく。
- 4
みじん切りにしたレンコン、マッシュした里芋、✩をボウルにいれて全体をなじませながら練る。五等分にしておきます。
- 5
スライスしたレンコン二枚と3を挟みます。私は５個分つくりました。挟んだものを少ない油でかりっと両面揚げ焼きにします。
- 6
あんを作ります。
鍋に★を煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけたらOK。4にかけて絡めて召し上がれ～！
コツ・ポイント
れんこんをスライスする時、何個最終的に作りたいか考えてきるといいです！１個につきスライス二枚です。それに応じてたねの分割はお好きに作って下さい！レンコンの大きさによってかわるかもしれませんね。4の練りあがりはかなり粘ります～！
リアクション
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