具だくさん大根の煮浸し

大根はいちょう切りの薄切りにする。青ネギと鶏もも肉は一口大に切る。冷凍豆腐は解凍して一口大に切り水気を絞る。

お鍋に※印をすべて入れて沸騰させる。醤油、砂糖の量は各家庭の好みで加減してください。我が家はめんつゆぐらいの味。

１の大根、ネギ、鶏肉の順で鍋に入れる。中火で蓋をして少しクタッとなるまで煮る。

全体に火が通って少し大根の水が出て、煮汁が多くなっている所に、豆腐も入れる。

豆腐にも火を通すため、豆腐を入れてからもう一度沸くのを確認して、中弱火で蓋をして１０～１５分煮る。

最後に味を見て、薄いようなら醤油、砂糖等で味を整えてください。

もし味が濃いようなら、他の野菜、きのこ類を入れてもいいです。

我が家のだし汁は煮干です。煮干もそのまま煮て食べています。