ちくわぶとれんこんの炒め煮

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ちゃんどら_moto
ちゃんどら_moto @cook_40036602

ちくわぶモチモチ☆れんこんシャキシャキ！　　　　　お弁当のおかずにも好評です♪
このレシピの生い立ち
好物のちくわぶをおでん以外でも食べたくて作ってみました。
レンコン好きな家族にも好評で、お弁当のおかずにもおすすめです＾＾

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材料

２人分
  1. ちくわぶ １本
  2. れんこん １節
  3. ごま油 大さじ１
  4. ＊酒 大さじ１
  5. ＊しょう油 大さじ１．５～２
  6. ＊水 １００ｃｃ～２００ｃｃ
  7. みりん 大さじ１
  8. ごま 適宜
  9. ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    ちくわぶ、れんこんを一口大に切り、れんこんは水にさらす

  2. 2

    水けを切ったレンコンをひと炒めして、ちくわぶと＊の調味料と水を入れる

  3. 3

    火加減を見ながら煮詰めて、れんこんが柔らかくなった頃にみりんを入れて、煮含める。
    最後にごまを入れ、色味にねぎをちらす。

コツ・ポイント

ちくわぶ柔らか目レンコン固めが良い場合は、先にちくわぶを鍋で煮て、途中で炒めたレンコンを投入するといいです。

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レシピ作者

ちゃんどら_moto
ちゃんどら_moto @cook_40036602
に公開
こっころっぷ 改め ちゃんどら_motocafe（南信州遠山郷で年2回、モトカフェ木沢小学校やってます）都内で働く料理ニガテ主婦。帰ってから晩ご飯まで45分程、時間が無い中とにかくやって見よう(ﾟoﾟ;;
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