大根の皮と長ねぎの青いとこ
rururubeer @cook_40122029
鍋を作ると必ず出る大根の皮と、長ねぎの青い部分。
そのまま捨てるのは惜しいので、箸休め（？）を作ってみました。
このレシピの生い立ち
鍋のときに必ず出るので、あわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は、千切りにし、塩もみして5分ほどおき、水洗いして、水分をきる。
- 2
長ねぎの青い部分は、千切りにして、耐熱皿に入れ、ラップしてレンジでチンし、粗熱をとる。
- 3
①と②を混ぜ合わせ、あればゆずの皮の千切りも混ぜ、器に盛る。
-
- 4
ごまだれ（お好みのドレッシング）をかけてできあがり。
コツ・ポイント
今回は、ごまだれをかけましたが、青じそドレッシングでも、一味マヨでもＯＫです。
柚子の皮は、入れると華やかになります＾＾*
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