大根葉のふりかけ風炒め煮

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

葉の方は、定番のふりかけ風の炒め煮。
ビタミンたっぷりのご飯のおともです♪
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

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材料

4人分
  1. 大根葉 一把分
  2. ちりめんじゃこ桜えび 各適宜
  3. ごま 大さじ2
  4. 酒・みりん 各大さじ1.5
  5. 塩・砂糖 各少々
  6. 醤油 大さじ2
  7. かつお節 1パック
  8. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根葉は約5mmの小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、大根葉を炒める。塩少々を加え炒める。

  3. 3

    ちりめんじゃこ、桜えびも加えて、一炒めする。

  4. 4

    調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮、最後にかつお節、すりごま
    を加えて全体にまんべんなく混ぜると、器に盛る。

コツ・ポイント

※ 大根葉のかたそうなところは、さっとゆでてから切る。
※ ふりかけ風にご飯にかけて。ご飯に混ぜて。おにぎりに…。

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レシピ作者

京都へんこ山田製油
に公開
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