ピリ辛だし風野菜の漬物
kre3 @cook_40135997
子供のころ母に作ってもらった野菜の漬物。
懐かしい味です。
山形のだしみたいです。
このレシピの生い立ち
昔食の細い弟のために母が作っていた漬物もどきです。温かいご飯によく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ひたすら材料をみじん切りにする。細かい方が美味しいです。
- 2
ナスはみじん切りにしたら水にさらしておく。
- 3
材料をタッパーにいれる。
ナスは水をきって軽く水をしぼる。 - 4
醤油と一味を入れてよくまぜる。
- 5
一晩おいてからが食べごろ。
野菜から水が出るのでたまに混ぜてください。 - 6
一味、醤油は好みで加減してください。
コツ・ポイント
材料は細かく切った方が美味しいです。
作ってすぐに味見してもピンと来ないと思いますので、30分くらいしてから味見してみてください。
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