柚子こしょう風味!青ねぎとちくわのぬた

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

柚子こしょうがいい仕事をしてくれました。あ~、おいしい!
このレシピの生い立ち
この時期に食べたくなるのが、「ぬた」です。今日は青ねぎで作ってみることにしました。柚子こしょうも加えてみることにしました。

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材料

3人分
  1. 青ねぎ 200g
  2. ちくわ 2本
  3. ●練りゴマ(白) 小さじ2
  4. ●てんさい糖(砂糖) 大さじ1
  5. ●しょうゆ 小さじ2
  6. 柚子こしょう 小さじ1/3~
  7. かつお節 軽くひとつかみ

作り方

  1. 1

    青ねぎは茹でて冷まし、3~4cm長さに切る。ちくわは5mm厚さの斜め切りにする。

  2. 2

    ボウルに●を入れてよく混ぜ、1、かつお節を加えてあえ、盛り付ける。

コツ・ポイント

練りごまがなければ、いりごまでお試しください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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