栄養たっぷり☆根菜の胡麻酢和え！
ち～sun @chi_sun_sun
歯ごたえしっかりでヘルシーな副菜です。
サラダ感覚でどうぞ♡
日持ちするので常備菜にも便利（＾＾）
このレシピの生い立ち
牛蒡だけで作ろうとしたんですが、色も食感も短調になる為、他の根菜も合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で20～30分戻し、しっかりと水けを絞る。
-
- 2
ゴボウはタワシでよく洗い、せん切りにする。
人参も長さを合わせてせん切りにする。 -
- 3
たっぷりの湯を沸かし、人参を１分茹でて取り出す。
-
- 4
次に先ほどの湯にお酢少々を加えてゴボウを入れ、2分茹でて取り出す。
-
- 5
人参・ゴボウの粗熱を取る。
-
- 6
ボウルにすべての材料を入れてよく和える。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆切り干し大根の水気はしっかり切って下さい。
◆切りもし大根の戻し汁は美味くて栄養もあるので、汁物や煮物にお使いいただけます。
◆そのままで食べるのは勿論、マヨネーズで和えてサラダにする等のアレンジもオススメです！
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