海老とセロリの中華炒め

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ's cooksnap of when they made 海老とセロリの中華炒め.
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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

冷蔵庫の掃除に。セロリをブロッコリーやカリフラワーに変えても。
このレシピの生い立ち
調味料は雑誌で見たもので野菜を変えて。

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材料

2人分
  1. 海老（中） 6〜10尾（下処理用片栗・塩適量）
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 油(炒め用) 小さじ２～
  4. 人参 1/5本
  5. セロリ 2本
  6. にんにく・しょうが 各適量
  7. ○ウェイパー・醤油 小さじ1/3~
  8. ○酒 大さじ1
  9. ○砂糖 2本指でつまんだ程度
  10. ○片栗粉・水 小さじ1+大さじ3〜
  11. 塩胡椒・ごま油 適量

作り方

  1. 1

    エビは塩や片栗粉で揉んで濯いでおく。
    人参は斜め薄切り、セロリは斜めに5～8㎜厚に、玉ねぎも薄切りにする。

  2. 2

    油を温め、人参を暫く炒める。

  3. 3

    柔らかくなりかけたら、弱火から弱めの中火にして、残りの材料を加える。○の材料を合わせる。

  4. 4

    エビの火通り加減を目安に炒める。

  5. 5

    ○を加えて、とろっとしたら、塩コショウで味を調節しごま油をまわしかける。

  6. 6

    お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

・手間を省くため、セロリは海老と炒めるので、厚めに切りますが，薄切りにして最後に加えても。
・野菜はブロッコリーやカリフラワーでも美味しいです。

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つくれぽ (10)

つくれぽについて

レシピ作者

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
に公開
耐熱皿９×13inches=22×33cm　8×8=20×20cm　ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25ｃｍ　9inch=22cmoz×28.349=g　lbs×0.454=kg　g×0.035=oz　Kg×2.205=lbs
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