みかんと人参のジャム
ひほりん @cook_40137585
みかんの消費と、野菜摂取を兼ねたジャムです。
優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
みかんの消費と、毎朝トーストを食べる子供に、野菜を食べさせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を摩り下ろす。
- 2
みかんを小房の半分にする。
（より滑らかな仕上がりにしたい場合は、人参と一緒にＦＰにかけるか、薄皮を剥いて下さい。） - 3
１と２を鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れる。
煮だつまで中火、煮だったら弱火でコトコト煮詰める。途中か決めぜる事。 - 4
みかんもクタクタになってきたら、お砂糖を入れ、水分が無くなるまで、更にコトコト煮詰める。
- 5
煮詰まったら、味を調整して、荒熱を取り、出来上がり＾＾
- 6
- 7
倍量の人参とみかんをＦＰにかけました。あふれ気味だったので、ちょっと滑らかさに欠けたけど^^;
-
- 8
水分が多かったので、グツグツ状態のまま中火で１０分、その後弱火で３～４０分くらいに詰めました。（途中何度も混ぜて下さい）
コツ・ポイント
みかんや人参の甘さで、砂糖の分量が変わってくると思うので、調整して下さい。子供用なので、少し甘めかも知れません。
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