☆ちりめん山椒と枝豆のおこわ☆

もこりこ's cooksnap of when they made ☆ちりめん山椒と枝豆のおこわ☆.
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はるsan＊mama's cooksnap of when they made ☆ちりめん山椒と枝豆のおこわ☆.
PARNELL
PARNELL @cook_40037967

枝豆が旬の季節♪忙しい時でも簡単に出来る母の魔法のおこわ♪リクエストの絶えない1品です。2013.5.5話題入りレシピ♪
このレシピの生い立ち
これも私のおふくろの味です。これをおもてなし料理にすると、必ず作り方を聞かれます。

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材料

4人分
  1. もち米 3合(180ccカップで3杯）
  2. 水 400cc
  3. 塩 小さじ1
  4. ちりめん山椒（市販） 1袋（内容量28g）
  5. 枝豆（冷凍可） 120g（鞘を除いた後）
  6. （お好みでトッピング）
  7. カリカリ梅干 お好みで
  8. 山椒の実 お好みで

作り方

  1. 1

    今回は写真の冷凍枝豆とちりめん山椒を使いました。枝豆は旬の時期には生を、ちりめん山椒はお好みの商品を使ってくださいね。

  2. 2

    枝豆は冷凍庫から出し、自然解凍する。柔らかくなったら、鞘から実を取り出す。

  3. 3

    もち米を洗い、400ccの水と塩を入れて、炊飯器で「30分」吸水する。

  4. 4

    吸水終了後、普通に炊飯器でもち米を炊く。

  5. 5

    炊き上がったら、大きな器にもち米を移し、ちりめん山椒を混ぜる。

  6. 6

    ちりめん山椒がよく混ざったら、枝豆を加え、さっくりと混ぜて出来上がり。

  7. 7

    お好みで、カリカリ梅干のみじん切りをかけても美味しいです。また、山椒の実を追加しても大人の味になります。

コツ・ポイント

1.もち米の吸水時間30分がポイントです。
吸水時間が長すぎると、柔らかく「ねちょねちょ」したおこわになりますのでご注意下さい。
2.新米のもち米は、心持水分量を控えめにして下さいね。

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レシピ作者

PARNELL
PARNELL @cook_40037967
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南半球の羊の国でのんびりライフを満喫中♪ つくれぽ中心のキッチンですが、お気軽に遊びにいらしてくださいね^v^「鯖♡同盟」会員№３９
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