切り餅で！桜えびと枝豆の春のおこわ

Name: 切り餅で！桜えびと枝豆の春のおこわ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 切り餅 1個; ＊塩 小さじ1弱; ＊醤油 小さじ1; ＊だしの素 小さじ1; ＊料理酒 大さじ1; 水 2合の規定量よりほんの少しだけ多め; 枝豆(冷凍使用) 2掴み位(お好みで調整して下さい); 桜えび 1袋8gでした

まこりんとペン子 @makorin_to_penko

切り餅で簡単に出来るもちもちおこわです♪桜えびと枝豆で華やかな春のおこわ♡普段のご飯やお花見弁当、おもてなしにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで桜えびを見つけたので春を感じる混ぜご飯を作ろうと思ったのですが、ただの混ぜご飯だと面白くないかな？と切り餅を入れておこわにしてみました。上の子も下の子も「これ、めっちゃ美味しいな！」と大喜びしてくれる春のおこわが出来ました♪

材料

4人分

米 2合
切り餅 1個
＊塩小さじ1弱
＊醤油小さじ1
＊だしの素小さじ1
＊料理酒大さじ1
水 2合の規定量よりほんの少しだけ多め
枝豆(冷凍使用) 2掴み位(お好みで調整して下さい)
桜えび 1袋8gでした

作り方

1
米は洗って水を切り炊飯釜に入れます。先ず＊を入れ、その上に水を2合の規定分量よりほんの少しだけ多めに入れます。
2
切り餅を１個乗せて「おこわ炊飯」コースで炊きます。冷凍枝豆はレンジでチンして解凍しさやから豆を出しておきます。
3
炊き上がったご飯を切り餅が全体に混ざるように混ぜ桜えびと枝豆を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです♪
4

お餅とご飯を混ぜる時はしゃもじを立てて切るように混ぜて下さい。あまり混ぜるとお団子になるので注意です！
5

お弁当にも大丈夫な様に少し味濃い目に作っています。薄味が良い肩は塩を少し減らして下さい。
6
話題のキッチンのピックアップに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

○水を入れる前に調味料を入れその上から規定の分量よりほんの少しだけ多めに水を入れて下さい。○枝豆は今回は冷凍枝豆を使用しています。枝豆を茹でて頂いても勿論大丈夫です。○切り餅を入れずに混ぜご飯で作る場合は水は規定の分量きっちりで作って下さい

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レシピ作者

まこりんとペン子 @makorin_to_penko

2019/03/12 23:46に公開

Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3