さつまいものタワーくずし鍋

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ＴＵＫ
ＴＵＫ @cook_40072871

さつまいもタワーを崩しながらお野菜たちと一緒に食べたら絶品!!最後は豚汁風になるあったかお鍋です♪
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いたのでクリスマスツリーをイメージして作りました!!

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材料

4人分
  1. さつまいも 400g
  2. さといも（さつまいもの1/2） 200g
  3. 大根 1/2
  4. にんじん 2本
  5. 白菜 1/2
  6. 白ネギ 1本
  7. しめじ 1房
  8. えのきだけ 1房
  9. 鶏団子（市販のやつ） 2パック
  10. 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 1パック
  11. ゆず（ラストに刻んでいれるとgood） 1/2
  12. キャベツ（白菜でも可） 2~3枚
  13. 味噌（なんでも良い。合わせみそ） 適量（味噌汁より多め）
  14. みりん 適量（鍋肌に2週くらい）
  15. いりこだし 20g
  16. 醤油 少々
  17. 七味（入れたい人はどうぞ） 適量

作り方

  1. 1

    里芋とサツマイモをゆでてマッシュし、よく混ぜ合わしておく。（芋山）

  2. 2

    鍋に水と調味料を混ぜ合わせる。野菜を切り、出汁の中に根菜類から順に入れ煮立たせる。（出汁）＊まだお肉は入れない。

  3. 3

    キャベツ（白菜）を重ね合わせ、その上にタワーにした芋山（1）を乗せる。

  4. 4

    （2）で煮立ったら一度具材を取り出し、出汁の中に（3）の芋タワーをそのまま入れる。

  5. 5

    出しておいた具材を入れ、鶏団子・豚肉を入れ火が通ったら出来上がり☆

  6. 6

    芋タワーをくずしながら（白菜に包んだりしながら）食べましょう!味に飽きたら刻んだ柚子をいれるとさっぱり食べれます♪

コツ・ポイント

さつまいもと里芋の割合は、「さつまいも：里芋＝2:1」くらいにしてください。里芋が多いとタワーにならないかもしれません。里芋はつなぎの役割ですが、とてもなめらかになります(^<^)便秘解消、野菜不足な人にも最適です!

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ＴＵＫ
ＴＵＫ @cook_40072871
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