簡単♪もやしと舞茸のめんつゆ炒め

みるくたぬき's cooksnap of when they made 簡単♪もやしと舞茸のめんつゆ炒め.
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パーフェクトまさお
パーフェクトまさお @cook_40046426

もやしと舞茸とめんつゆとマヨネーズのハーモニーが絶妙です。
このレシピの生い立ち
我が家では節約料理としてもやし炒めをよく作るのですが、その試行錯誤の中でおいしかったもののひとつがこれ。
「こってりしたもやし炒めをたべたいな。」のときは、これを作ります。

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材料

  1. もやし 1袋
  2. 舞茸 一株
  3. めんつゆ（濃縮3倍） 大さじ１．５くらい
  4. マヨネーズ 大さじ１～２（お好みで）
  5. いりゴマｏｒすりゴマ 大さじ１～２（お好みで）

作り方

  1. 1

    もやしをざるにとって、流水で洗いながらお好みの長さに手で砕く。舞茸は荒いみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）をひき、舞茸を入れて火にかけ（中火）、舞茸に火が通ったらもやしも入れて炒める。

  3. 3

    もやしと舞茸をフライパンで混ぜながら、めんつゆを入れ、もやしがしんなりしかけたら火を消す。

  4. 4

    ３にマヨネーズといりゴマ（ｏｒすりゴマ）を入れて混ぜたら出来上がり。

  5. 5

    2012年5月30日、つくれぽ１０人になりました。
    恐縮ですがうれしい♪つくれぽくださった方々ありがとうございます。

コツ・ポイント

もやしに火が通り過ぎると、くたくたになって食感が悪くなるので、もやしの様子を見ながらパパッと作ってしまいましょう。
我が家ではすりゴマをたくさん使います。すりたてのゴマの香りと食感がこれまた良い感じです。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

パーフェクトまさお
パーフェクトまさお @cook_40046426
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料理にやる気があったりなかったりの2児の母です。日本料理「賛否両論」の店主、笠原将弘さんが好きー♪
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