作り方
- 1
フライパンにごく少量の油をあたため鮭の皮を下にして焼き目がつくまで焼く。
- 2
焼き目がついたら返して1~2分焼き、水:酒(2:1)を加え蓋をして蒸し焼きにする。3~5くらい。
- 3
鮭がふっくらとして中まで火が通ったら完成!
コツ・ポイント
アルコールをしっかりとばすこと。
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