簡単★豚肉とごぼうの旨煮

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LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490

2010.6．7話題入り✿ 牛蒡の風味と鰹だしの効いた優しい味♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理☆今回はちょ～っとだけ上品に薄味仕上げ❤

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材料

  1. 牛蒡 長いの1本（約２７０ｇ）
  2. 糸こんにゃく 1袋（３００ｇ入り）
  3. 豚肉 １００ｇ
  4. ●だし汁 ８０ｃｃ
  5. ●酒 大匙　２
  6. ●みりん 大匙　１
  7. ●白だし醤油 大匙　２
  8. ●醤油 大匙　３

作り方

  1. 1

    牛蒡はタワシで洗って、水を入れたボウルに大きめのささがきに切る。糸コンニャクは水洗いして、食べ易い大きさに切っておく。

  2. 2

    豚肉は食べ易い大きさに切り、刻んだ牛蒡は５～10分程でザルにあげておく。

  3. 3

    鍋に火をつけ、サラダ油を加え　牛蒡→豚肉　を加えて牛蒡の表面が透明になるまで炒める。

  4. 4

    ③の鍋に、糸コンニャクと●の調味料を加え混ぜる。

  5. 5

    蓋をして、湯気があがってきたら弱火にして１５～１７分程煮る。（途中２回程煮汁が回るように上下混ぜてください）

  6. 6

    牛蒡に火が通ったら火を止め、蓋をしたまま10分以上置いておく。（予熱で味がしみて美味しくなる時間です★）

  7. 7

    皆様のおかげで話題入りする事が出来ました♡作ってくださった皆様に感謝✿

コツ・ポイント

煮詰める時間はあくまでも目安ですので、牛蒡の煮え具合で調節してください。
急ぐ時は牛蒡を薄く削ぎ、中火で煮るといいです♬　

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レシピ作者

LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490
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✿漁師稼業の大家族✿ *:･:*:･*なかなかお礼・お返事伺えなくてごめんなさい。感謝の気持ちでいっぱいです♡
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