鶏肉と大根の中華風煮込み

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せいこ丸
せいこ丸 @cook_40045433

手羽元と大根をピリッと辛い中華風にしてみました☆
お鍋一つでグツグツ煮込むだけのお料理です。

このレシピの生い立ち
鶏手羽元がたくさんあったので。

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材料

圧力鍋で４人分　（　）は普通鍋
  1. 手羽元 ８本
  2. 大根 １/２本
  3. ねぎ（飾り用） １/２本
  4. ●しょうゆ 大さじ３　　　（大さじ２）
  5. ●酒 大さじ３　　　（大さじ２）
  6. ●オイスターソース 大さじ３　　　（大さじ２）
  7. ●中華だし 小さじ２　　　（小さじ１と１/２）
  8. ●豆板醤 小さじ１弱　　（小さじ１弱）
  9. 辛いのダメな人は調節してください

作り方

  1. 1

    水１ℓに手羽元を入れ沸騰させて灰汁を取り除く

  2. 2

    大根を適当な大きさに切って鍋に入れる

  3. 3

    ●の調味料を全部入れる
    圧力鍋にて沸騰後１０分くらい煮る
    普通の鍋は大根が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    ねぎを飾って出来上がり☆

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

　圧力鍋では具に味がしみるように汁をたくさん味を濃い目にしてあります。普通の鍋では煮汁が少なくなることを加味して調味料を２/３量にしました。豆板醤はお好みの量で♪
　濃い目の味付けなので酒のお供にもよいかと思います
　

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レシピ作者

せいこ丸
せいこ丸 @cook_40045433
に公開
　旦那さんと坊ちゃん（9歳）となっちゃん（6歳）の４人家族で最近山梨県にお引越ししました。スローペースとなっておりますがよろしくお願いします。(*´ω` )ﾉ ☆　　　　　　　　☆もっちり同盟Ｎｏ．１２　☆Enjoyわぁ❤飲No.１１　☆おっちょこちょいの会　　No.８５　☆関東連合　Ｎｏ.54
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