冷凍エノキ・エリンギの濃厚バター炒め

aki1026aa
aki1026aa @cook_40132066

エノキ・エリンギを冷凍する事で、味が濃厚に!解凍せずそのまま調理するので楽ちん!

このレシピの生い立ち
冷凍キノコ特集を見て、我が家ではバターを多め、
刻みニンニクには、醤油を染み込ませたニンニクを使ってアレンジ!
味に深みがでる気がします!

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材料

2人分
  1. 冷凍エノキ 約1個
  2. 冷凍エリンギ 約1個
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ●バター 5g
  5. ●刻んだニンニクレシピID :18129852 少々
  6. 少々
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    冷凍エリンギとエノキをそのまま使います!
    フライパンを強火にし、オリーブオイルを入れ、温まった所に入れます。

  2. 2

    ここがポイント!
    キノコは、あまり動かさず、水分を飛ばしながら裏返します。火を弱めてから、キノコに塩を軽く振ります。

  3. 3

    火を強め、フライパンの端に、●を入れ、キノコが崩れないように気をつけながら、混ぜ合わせます。仕上げに塩コショウを振る。

  4. 4

    盛りつけたら、
    出来上がりです!
    (最後まで、キノコをあまり動かさない方が、見た目が綺麗になります)

コツ・ポイント

冷凍にはエリンギ・エノキがお勧めです!
私は洗って石づきを取り除き、小分けにしてから冷凍室に入れます。
丁寧に整えて冷凍室へ入れないと、大きなひと固まりになって切るのが大変に・・。

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レシピ作者

aki1026aa
aki1026aa @cook_40132066
に公開
28歳、京都・主婦です。家庭にも、身体にもヘルシー料理を心がけています!旦那さんに、「今日のご飯はコレ~」と毎日、写メールを送っていたので、「そうだ、撮った写真を、ごはん日記に載せてみよう!」と思い登録しました。以前からつくれぽ参考にさせて頂いていたので、コメントできる機会ができ、嬉しいです!旦那さんに美味しいと言ってもらえた料理を投稿できたらいいなと思っています。
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