一見”かんずり”実は”柚子胡椒”

ポメマル @cook_40021442
柚子胡椒とは見えませんね。
韓国産の粉唐辛子をつかったら”かんずり”のような柚子胡椒になりました。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから柚子をたくさん頂いたので柚子ジャムと柚子胡椒を作りました。
作り方
- 1
柚子は表皮をすり下ろす。
- 2
柚子皮に粉唐辛子と塩、絞り汁を入れて混ぜる。
- 3
冷蔵庫に入れて熟成させる。
- 4
コツ・ポイント
コツは何もありません。
緑の柚子皮と青唐辛子で作ると緑の柚子胡椒になります。
塩は舐めてみてお好みにしてください。少量から調節した方がいいです。
韓国産の唐辛子なので色ほどの辛さはないです。
国産の唐辛子だともっと辛いかも。
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