蕪のしゅうまい詰め みぞれあん
～kei～ @cook_40043843
旨みたっぷりの海老しゅうまいを使って簡単に。とろみのある餡がよく絡みほっこり。ちょっとしたおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
冷凍しゅうまいのアレンジレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は上下を平らに切り皮をむく。スプーンなどを使って中をくりぬく。
-
- 2
くりぬいたところにエビシューマイを凍ったまま２つずつ詰める。
-
- 3
鍋に水からみりんまでの調味料を入れ２を並べ落し蓋をし蕪に串が通るまで煮る。
- 4
くりぬいた部分の蕪は粗微塵にし、３の鍋に加えて一緒に煮る。
- 5
蕪に串が通り、味をみて薄いようだったら塩で調味し、■の水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつける。
- 6
器に静かに蕪を盛り、みぞれあんを上からかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
蕪をくりぬくときは最初に包丁で少し切り込みを入れスプーンなどでくりぬくとやりやすいです。
くりぬいた部分はみぞれ餡に使います。
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