＊ ふわふわのお好み焼きの生地 ＊

クッチ0101's cooksnap of when they made ＊ ふわふわのお好み焼きの生地 ＊.
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香奈県's cooksnap of when they made ＊ ふわふわのお好み焼きの生地 ＊.
かぷりこ。
かぷりこ。 @cook_40137467

ふわっふわなお好み焼きがおうちで簡単に作れます^^混ぜ方と焼き方のコツは関西のお好み焼き屋さんの友だち直伝！
このレシピの生い立ち
いろいろな分量で試してみて、このレシピがいちばんふわふわで美味しかったので^^

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材料

  1. 薄力粉 １００ｇ
  2. 粉末だし 小さじ１
  3. しょうゆ 小さじ１
  4. マヨネーズ 小さじ１
  5. すりおろした長芋（山芋） ５～１０cm分（お好みで）
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 卵 １個
  8. 水 200cc

作り方

  1. 1

    ボールに薄力粉をいれ、水以外の材料を上から順番に入れていく。

  2. 2

    水を少しずつ加えながら混ぜる。（一気にいれるとだまになってしまって混ざりません。）

  3. 3

    ＊ 焼き方のコツ ＊
    ボールに野菜系の材料と紅生姜、揚げ玉を入れて、生地をお玉１杯分いれる。

  4. 4

    スプーンで空気をいれるように底のほうから３０回大きくかき混ぜる。

  5. 5

    フライパン（ホットプレート）に油をひき、生地をのせ、丸く整える。このときに絶対に上から押したりしない。

  6. 6

    肉や魚介系の具材を上にのせ、中火にして蓋をする。

  7. 7

    上に乗せた具材の色が変わってきたら蓋を取り、ひっくり返す。

  8. 8

    蓋をせずに火がとおるまで焼く。このときも絶対上から押さえたり何度もひっくり返したりしない。

  9. 9

    ＊ おすすめの具材は、キャベツ・ねぎ・揚げ玉・紅生姜・豚肉です。こんにゃく＋牛筋も美味しい♪

コツ・ポイント

山芋は多ければ多いほどふわふわになります。マヨネーズもふわふわにするのに大切な材料です。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

かぷりこ。
かぷりこ。 @cook_40137467
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閲覧ありがとうございます(*´ｪ｀)ﾉ共働き＋年中の娘が1人(* ´ ｪ `*)基本ズボラ料理大好きです（笑）和食より洋食が得意。中華はニガテ(*´･_･｀)休みの日は、朝から煮込み料理をやるのが楽しみ(人´_｀)
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