簡単・豚皮スープと豚皮のネギ炒め
ペチペチペーチ @cook_40127611
豚皮を茹でたスープと茹でた豚皮のネギ炒め2品です。コラーゲンたっぷり・ヘルシーな逸品です。
このレシピの生い立ち
豚皮の串焼きを炒め物とスープに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎを1cm幅に斜めに切る。生姜の皮を剥いて5mm幅に切る。
- 2
鍋に水を入れ、豚皮、1の長ネギ（青い部分）と生姜を入れて、強火でひと煮立ちさせてから弱火で30分ほど煮る。
- 3
2の鍋から豚皮を取り出し、5mm幅に切り、5cmの長さに切り揃える。
- 4
豚皮スープ＞◆の調味料を入れてひと煮たちさせたら出来上り♪
- 5
豚皮ネギ炒め＞フライパンに油をひき、強火で1のネギ（白い部分）を炒め、中火にして、3の豚皮を入れて炒める。
- 6
5のフライパンに焼肉のたれを回しかけて、全体的に軽く炒めて、水分を飛ばしたら出来上り♪
コツ・ポイント
豚皮の茹で加減です。コリッとした食感を楽しみたいのであれば30分くらい、トロトロの食感を楽しみたいのであれば2時間ほど煮込んでください。煮込み時間により、水を入れてください。
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