豚と野菜の味噌炒め+スープ 簡単だもん！
とんちゃんハウス @cook_40088139
時短で２品。味噌炒めとうまみの豚エキススープと２品同時に調理。１５分ぐらいかな。シンプル豚スープ。これ大好きなんです。
このレシピの生い立ち
今日は濃厚中華スープが飲みたい！が素がなく、子供が好きな豚スープにしました。がらになった豚肉でとにかく濃厚な料理が良かったのでホイコーロー豚版というか八宝菜の味噌版？スープだけでもお試しあれ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で水と豚肉を茹で続ける(野菜を炒め終える時間まで）途中あくとり。(あふれないよう注意)
-
- 2
★野菜を食べやすい一口サイズに切り、フライパンで炒める。
-
- 3
野菜に火が通ったら鍋から豚肉を取り出しフライパンにうつす。うずらたまごと水溶き味噌も入れかるく混ぜ会わせる。
- 4
豚肉を取り出した鍋に塩をいれて、味を調える。少々濃いめでツンとしたエキスのうまみであればok。
- 5
豚のスープは濾し器を通して茶碗に注ぐ。（省略可ですが、濾した方が透明なキレイなスープになります。）
-
コツ・ポイント
野菜はこだわらずに冷蔵庫にあるものなんでも入れてください。時短で栄養もとろうと思えばたくさんあった方がいいですよね。※ダシ入りでない味噌は味付けください
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