玉ねぎとえのき茸の煮浸し

シェルファ's cooksnap of when they made 玉ねぎとえのき茸の煮浸し.
konn8
konn8 @cook_40062425

親子丼で余った玉ねぎをえのき茸と煮浸しにしました。
このレシピの生い立ち
余りがちな玉ねぎを副菜になにか作れないかと思い、作りました。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. えのき茸 1/2袋
  3. 【A】だし汁 70ml
  4. 【A】しょうゆ 小さじ2
  5. 【A】みりん 小さじ2
  6. 【A】酒 小さじ1
  7. 桜えび 適量
  8. 三つ葉（ざく切り） 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは2～3mm幅のくし形切りにする。
    えのき茸は根元を除き、長さ半分に切る。

  2. 2

    鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。
    1を加えて約3分、玉ねぎがしんなりするまで煮る。

  3. 3

    器に2を盛り、三つ葉、桜えびの順にのせる。

コツ・ポイント

2が終わったら、そのまま置いておき、冷めてから食べると味がより一層しみこんで、おいしくなります。

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レシピ作者

konn8
konn8 @cook_40062425
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http://kondohshota.blog.jp/「息子の味」というブログで料理載せてますのでご覧いただけると嬉しいです！
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