簡単♪たっぷりきのことほうれん草の煮浸し
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
副菜に。おなかに優しい煮浸し。お出汁とえのき茸のとろみ、最低限の調味料でじんわ〜り美味しい
このレシピの生い立ち
あっさり食べられる副菜を作りたくて、使いそびれていたきのこ消費も兼ねて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出し汁と、ほうれん草以外の材料（えのき、しめじ、油揚げ）を入れて蓋をし、弱めの中火で５分くらい煮る
- 2
きのこがプリッとして火が通ったら、醤油・みりんを入れ、ほうれん草をかぶせるように乗せて蓋をし、さらに２〜３分。
- 3
ほうれん草に火が通ったら軽く混ぜ、塩少々で味を整えて火を止める
コツ・ポイント
ほうれん草は蒸気で蒸らすように加熱することで茹ですぎを防止、シャキッと仕上がります
リアクション
レシピ作者
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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