トマトと卵の中華炒め≦ФωФ≧

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葵にゃんこ
葵にゃんこ @cook_40127897

トマトのほんのり酸味が ふんわり卵とベストマッチ☆
ごはんに乗せて食べても◎！
このレシピの生い立ち
子供のリクエストでよく作ります。
材料も少なくて、サッと作れるのがありがたいです(笑)

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材料

  1. トマト 小6個
  2. 卵 3個
  3. 塩 ひとつまみ強
  4. ごま油 適量
  5. 中華あじ 二振り

作り方

  1. 1

    トマトは半分に切ってヘタを取り、8等分に。皮と種も取ります

  2. 2

    卵は泡立てないように溶き、塩を加えて 混ぜておきます。

  3. 3

    ごま油をひいて熱したフライパンでトマトを炒めます。
    少し潰しながら炒め、ジュースを出しましょう。

  4. 4

    トマトが崩れる程炒めたら、取り出してフライパンを洗いましょう。

  5. 5

    洗ったフライパンに油を引いて熱し、④の卵を投入。ゆっくりかき混ぜながら、ふわっとなるように火を入れます。

  6. 6

    半熟くらいになったら…

  7. 7

    取り出しておいたトマトを 卵の上に戻します。中華あじを加え、卵をふわっとトマトに絡めたら出来上がりです。

  8. 8

    お好みで ブラックペッパーなぞをパラリとかけてもよろしいかと≦ФωФ≧

コツ・ポイント

トマトは少し酸味のあるものがオススメです。
卵とトマトを合わせる時は ふわっと手早く≦ФωФ≧

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レシピ作者

葵にゃんこ
葵にゃんこ @cook_40127897
に公開
大好きな人の 『大好物』を 作れたら幸せ。「おいしい！」と言って貰えたら 尚 幸せですね♪『食の宝庫』十勝出身・在住。美味しいものを 食べるのも 作るのも大好きです。時々、十勝産の食材を使ったレシピも更新してゆきます≦ФωФ≧日々、己の食欲のままに、食べたいものを作りまする♪。.:＊・゜
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