卵とトマトの中華炒め1

トマトをカットする。炒めるとき、少し潰れるので、大きさはお好みで大丈夫。

ニンニクとネギをみじん切りする。

卵をよく溶いて、炒り卵をつくる。
火が完全に通る前に取り出して、余熱で加熱すると良い。

再度、少量の油を引き、ニンニク、トマトの順に入れる。中火で、トマトがしんなりになるまで、炒める。

炒り卵を入れて、軽く掻き混ぜる。

炒り卵が崩れたら、ネギとバジルとゴマ油を入れて軽く混ぜたら完全。