れんこんと豚唐揚げの甘酢あん

☆印の調味料をすべて、あらかじめあわせておきます。

豚肉は角切りにして、★印で約１０分下味をつけておきます。

揚げ油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶし、香ばしく揚げます。

れんこんは５mmくらいの厚さに切って、水に放しておきます。

ぺーパータオルなどで水気を拭いて、素揚げします。

玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りにします。

深めのフライパンに油を熱して、ピーマン・玉ねぎを入れて炒めます。

（ここで塩をひとつまみ入れて炒めます。）

１であわせておいた調味料を入れて煮たてます。（片栗粉が入っているので混ぜながら加熱して下さい。）

甘酢のにごりがとれてとろみがついてきたら、２の豚肉を加えます。

３のれんこんを加えます。
ざっと全体にあんをからめたら出来上がりです。

☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :18082269
定番☆我が家の酢豚