もっちり☆里芋の揚げ出し風

里芋はよく洗い土を落とし、水からやわらかくなるまで茹でる。

小鍋に◎の材料を入れ、ひと煮たちさせる。めんつゆによって、お水やお砂糖の調整をしてください。
うちは、濃いめ・甘めです。

竹串がスッと通るくらいまで茹でたらざるにあげ、あら熱をとり、皮をむく。
布巾などを使って火傷に注意してください！

むき終わったら、軽くつぶし、全体に片栗粉をまぶす。
ラップで挟んで、手のひらで軽く押すと簡単です！

フライパンに油をしき、中火で表面に焼き色がつくくらい、カリっと焼く。油で揚げてもOKです。