簡単☆玉ねぎ人参さつまいものかき揚げ

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Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236

かき揚げをメインに☆かき揚げ丼にかき揚げうどん、もちろんそのままで。。さつまいもの甘みがアクセントに。
このレシピの生い立ち
かき揚げが好きで、よくある具材のみで手軽に作りました。

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材料

〜3人分
  1. 人参 1/2本
  2. 玉ねぎ 大1玉
  3. さつまいも 1/2本
  4. 塩 少々
  5. 油 適量
  6. 小麦粉 大さじ6
  7. 片栗粉 大さじ3
  8. 冷水 100cc
  9. 【天つゆ】
  10. ・水 120cc
  11. ・本だし(顆粒) 小さじ1
  12. ・しょうゆ 大さじ2
  13. ・みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、さつまいもを細切りにします。

  2. 2

    ボウルに切った①を入れ、塩少々と小麦粉大さじ2を入れなじませます。

  3. 3

    次に残りの小麦粉、片栗粉、水を入れ混ぜ合わせます。

  4. 4

    180℃くらいの油でお玉から滑らすように流し入れます。

  5. 5

    両面きつね色になるよう揚げます。

  6. 6

    器に盛りつけ完成です☆
    軽く塩をかけてもGood

  7. 7

    かき揚げ丼にする場合☆
    鍋に天つゆの調味料を入れ、沸騰させ、どんぶりに盛りつけた上から回しかけて完成です☆

  8. 8

    2021.2.15. 「かきあげ」人気検索トップ10入り有難うございます☆

  9. 9

    2021.10.01.「玉ねぎかき揚げ」人気検索１位☆有難うございます☆

  10. 10

    2023.10.15.話題のレシピになりました！ありがとうございます☆

コツ・ポイント

こめ油がカラッと揚がるのでおすすめです☆
油に入れた後は、あまりさわらず、ひとかたまりになるのを待つ。小麦粉のみでもいいですが片栗粉を入れるとサクッと仕上がります。
ミツバやゴボウ、エビなど好きな具材を入れてバリエーションを楽しめます。

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レシピ作者

Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236
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素敵な時間を過ごせるお菓子、色々な国の料理に出合いたいな♫ 独り立ちする娘に家庭の味を。下の娘にはこれからも。。つくれぽやいいね☆していただいた方々、my kitchenに来ていただき有難うございます٩(ˊᗜˋ*)و
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