さつま芋と玉ねぎのかき揚げ風

ちいゆうこ's cooksnap of when they made さつま芋と玉ねぎのかき揚げ風.
イチゴッチ☆
イチゴッチ☆ @cook_40051150

少量の油と衣で揚げずに焼く感じ
さつま芋と玉ねぎの甘さに韓国のりの塩気がよく合います
韓国のりが、お布団みたいでしょ？
このレシピの生い立ち
実家の母から「さつま芋と玉ねぎでかき揚げにしたら美味しいよ」と聞きました。出来るだけ油も衣も少量にしたくて、少し多めの油で焼く感じにして、韓国のりと合せてみました。

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材料

4人分
  1. さつま芋 中1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 小麦粉 大さじ3
  4. ★冷水 大さじ3
  5. ★白だし 大さじ1
  6. ★玉子(溶いておく) 1個
  7. 韓国のり 12枚又は24枚
  8. サラダ油(揚げ油) フライパンに1cm程

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにし、
    さつま芋を細切りにして5分ほど水にさらす

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜ、小麦粉を入れたらさっくり混ぜる（混ぜ過ぎない）

  3. 3

    1をざるにあげて水気を切り、小麦粉大さじ1（分量外）をまぶして、2に入れてさっくり混ぜる（混ぜ過ぎない）

  4. 4

    フライパンにサラダ油を1cm程入れ、中火にして低温（衣を入れたらプツプツ言う感じ）から2をスプーンでとって入れる

  5. 5

    底がきつね色になったら、裏返す（フライパンの淵を使って滑らすようにすると返しやすいです）

  6. 6

    両面がきつね色になったら、キッチンペパーにとって、油を切る

  7. 7

    韓国のりの上に盛付けて、お好みで上にも韓国のりをのせて出来上がり

コツ・ポイント

衣は冷水でさっくり混ぜて、混ぜ過ぎないように

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レシピ作者

イチゴッチ☆
イチゴッチ☆ @cook_40051150
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『時短簡単手作り』で食卓にも笑顔があふれますように。。。
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