さつま芋と豆のかき揚げ(^-^)/

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華心kako
華心kako @cook_40133181

さつま芋と豆の相性が意外と良くて作ってみたら(๑°ㅁ°๑)‼
あら！
すごく美味かった！
このレシピの生い立ち
いつもは豆の甘煮か豆ご飯しかした事がなく、かき揚げにしてみました！
ソース、マヨネーズかけておかずに･･･砂糖ふりかけたらおやつになるかなぁと！

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材料

  1. さつま芋 中２個
  2. 豆 １５０ｇ
  3. 小麦粉 大さじ3杯
  4. 片栗粉 大さじ3杯
  5. 卵 １個
  6. 塩 小さじ1
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豆は塩水で５分茹でておく！かき揚げした時に豆がしぼんだり固くならないんですよ！

  2. 2

    さつま芋は大きめの千切りにしてサッと水洗いしてザルにあげておく、

  3. 3

    ボールに小麦粉、片栗粉、卵、水を入れよく混ぜ合わせ、塩をあとから入れる！
    その中に豆とさつま芋を混ぜ合わせる！

  4. 4

    天ぷら油160°でこんがり色がつくまでじっくり揚げるとサクサクで美味しくなります！

コツ・ポイント

豆を塩ゆですることで固くなりません！
小麦粉と片栗粉を１：１にしたら、衣がカリカリですよ！

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華心kako
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