ねっとりやわらか！里芋ごま揚げ
福島県 @fukushima
これからおいしくなる根菜類。なかでも里芋は柔らかい食感と甘みがあり煮物の具材にピッタリ。そんな里芋の食感を生かした一品
このレシピの生い立ち
このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集 しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載されています。▶goo.gl/IKc122
アプリでひらく作り方
- 1
里芋をレンジで加熱し（500Ｗで約8～10分）、皮をむいてつぶす
- 2
豚ひき肉をフライパンで炒めて、砂糖としょうゆで味つけをする
- 3
1と2を混ぜて丸め、白ごまをまぶして油で揚げて完成
コツ・ポイント
ちょっと面倒な里芋の皮むきですが、耐熱容器に入れラップをかけレンジで加熱して冷ますと皮が簡単にむけます。熱いままむく時は里芋をキッチンペーパーで包みながらこするようにするとむきやすいですよ。ただし、やけどに注意！
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