エビ＆豚肉のもちもち☆しゅうまい♪

玉ねぎは、みじん切りにして布巾で包んで水にさらして水気を絞って、ボウルに入れる。
ねぎもみじん切りにしておきます。

干しいたけは、お湯で戻してみじん切りにします。
エビは、殻をむいて背わたを取り、適当な大きさに切り酒に浸けます。

混ざったら、工程1の玉ねぎとみじん切りにした、しいたけに片栗粉をまぶしてから工程3のボウルに入れさらによく混ぜます。

工程4のボウルにエビを入れて全体に混ざるように混ぜます。

しゅうまいの皮に出来上がった具を包んでいきます。

蒸しあがったら、完成です。
そのままでも美味しいですが、お好みで醤油と練りからし等をつけて食べてもおいしいです。