はんぺんとエビの焼売

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

エビとニラ入り、はんぺんを使った焼売。はんぺんのふわふわとエビのぷりぷり感がベストマッチ！針生姜がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
魚介の焼売を作ってみたくて、初めてはんぺんを使ってみました。ふわふわ食感…クセになりそうです！

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材料

約20個分
  1. 長ネギ 1本
  2. にら 1/2束
  3. しょうが 1片
  4. はんぺん 150g
  5. エビ 100g
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. 塩 小さじ1/2
  10. コショウ 少々
  11. しゅうまいの皮 20枚
  12. しょうゆ、酢(タレ用) 適量

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    長ネギはみじん切り、にらはサッと茹でてから細かく刻む。

  3. 3

    しょうがは針生姜を少し作り(飾り用)、他はすりおろす。

  4. 4

    エビは殻を剥き、背ワタを取り除き、細かく刻む。

  5. 5

    はんぺんを手で千切り、潰しながらボウルに入れ、

  6. 6

    2の長ネギ、ニラ、3のすりおろししょうが、◯の調味料を加え、

  7. 7

    手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  8. 8

    しゅうまいの皮に7のタネを入れ包む。

  9. 9

    蒸し器で10分蒸す。

  10. 10

    蒸し上がり！

  11. 11

    しゅうまいの上に針生姜を散らし、出来上がり！酢醤油で頂きます！

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レシピ作者

JuJuKueche
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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