和風煮込みハンバーグ

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

生焼けや焼きすぎを気にせず、フライパンで一気に作れます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

4人分
  1. 合挽肉【A】 300g
  2. 玉葱【A】 1/4個
  3. 卵【A】 1個
  4. 小麦粉【A】 小さじ2
  5. 塩【A】 少々
  6. 胡椒【A】 少々
  7. 茅乃舎だし【B】 1袋
  8. 水【B】 300ml
  9. 醤油【B】 大さじ2
  10. みりん【B】 大さじ2
  11. 人参 1本
  12. 蓮根 200ｇ
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、粘り気が出たら4等分にして小判形にまとめる。野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、１を入れて中火にし、焼き色がつくまで色よく焼く。

  3. 3

    【B】を加えて強火にし、煮立ったら蓋をして弱火で8分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

だしをしっかり効かせているので、うまみやコクはしっかり感じるのに、後味はあっさり。
べったりしつこくありません。

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レシピ作者

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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