ひじきとそばのしょうが酢和え
日田市（大分県） @cook_40138437
食べきれず余ったそばがあれば、ひじきと野菜と合わせて和え物にしてみませんか？
このレシピの生い立ち
そばに含まれる必須アミノ酸のリジンには、疲労回復や免疫力の強化などのさまざまな働きがあります。そのため、そばは季節の変わり目や夏の暑い日など体の不調を起こしやすい時期にぴったりの食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水に戻してさっと下ゆでしておく。
きゅうりは輪切りにする。
にんじんは千切りにしてさっとゆでる。 - 2
油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
そばは５㎝程の長さに切ってゆでておく。 - 3
★の調味料を合わせ、すべての材料と混ぜ合わせ、盛り付ける。
コツ・ポイント
暑い日は冷やして食べるとさらに美味しいですよ。大分県・（公社）大分県栄養士会
豊の国を彩るおおいたの魚たちレシピ集３より
（1人当たり：エネルギー57kcal、食塩相当量0.7ｇ）
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