簡単！さんまご飯
mango★ @cook_40103409
旬のさんまを使ったさんまご飯。生姜と三つ葉、かぼすの香りでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のさんまをご飯に混ぜたくて。
焼いてから炊飯しても美味しいですが、生のまま炊いても簡単&美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭と内臓を取り、開いて半分に切る。塩を適量ふって30分ほど置いておく。
-
- 2
えりんぎは縦横半分に切ったあと、薄切りにする。
-
- 3
米はよく洗い、ざるにあげておく。
炊飯の水は、酒、しょうゆ、水で全量600ccにしておく。 - 4
しょうがは千切りにする。
- 5
無水鍋に1〜４までとこんぶを入れる。
強火にかけ沸騰させ、沸騰したら弱火で15分炊き、その後10分蒸らす。 - 6
炊飯器の場合は、普通に炊飯してください。
- 7
サンマの骨を取り身をほぐし、ご飯と混ぜる。三つ葉をのせ、かぼすをしぼって出来上がり！
コツ・ポイント
三つ葉をのせて、少しかぼすをかけて香りを出すのが美味しいポイントです。
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