大根と鶏肉の煮物～なんちゃって横尾煮風
みどりなみかん @cook_40128444
大根が大量にあったので、横尾煮を思い出して何となく作ってみました。
このレシピの生い立ち
以前プレバトで横尾渉さんが作っていた、新じゃがと手羽先、菜の花の煮物を参考に、甘辛な煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はピーラーで薄く皮をむき、一口大に切りレンジにかける。完全に火が通らなくても大丈夫。鶏肉は切れて無ければ一口大に切る
- 2
厚手の鍋を熱し油を入れ、鶏肉を皮目から順に焼く。表面が全体にこんがりすれば良い。大根を入れ油が馴染む程度に炒める。
- 3
水、⭐調味料をすべて入れる。落しぶたをして煮込む。
煮込み時間はお好みで調整下さい。
コツ・ポイント
油はサラダ油で大丈夫です。甘めになってるので好みでお砂糖減らして下さい。
今回はじゃが芋があったので一緒に入れました。お好みの野菜で試して下さい。余ったお汁で次の日に別の具材を煮ても良いですね。卵や豚肉、お芋、ごぼう、キャベツなどなど。
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