小松菜と生揚げのサッと煮
azachan @cook_40206731
我が家の副菜の定番♪
フライパンでササッと作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
少なめのだしと油を使わずに…フライパンで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は水洗いし、
茎は５㎝、葉の部分はざく切りにする。 -
- 2
生揚げは食べやすい大きさに切る（短冊）。
中火に温めたフライパンでカラ焼きし、取り出しておく。 -
- 3
フライパンで小松菜の茎の部分から炒める。（中火）
生揚げをあぶったままのフライパンでＯＫ。
気になる方はサラダ油を。 -
- 4
１～２分炒めたら、だし汁を入れる。
※わざわざだし汁を使わずにちりめんやいりこを一緒に炒めればお水でＯＫ※ - 5
さらに葉の部分と生揚げを加える。砂糖を加え、味をなじませる。（２～３分）
-
- 6
醤油を回しいれ、なじんだら出来上がり♪
コツ・ポイント
生揚げに、だし汁と砂糖の味を先につけることがポイント。
ササッと味をからめるようにフライパンで作ってくださいね♪
ちりめんを使うときは、茎と一緒に炒めてください。
油揚げよりボリュームがあって、厚揚げより味がしっかりします。
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