小松菜と厚揚げの煮びたし

のりころりん
のりころりん @cook_40094313

定番の煮びたしは副菜にぴったりの一品です。
栄養もボリュームも満点!
このレシピの生い立ち
定番のお惣菜です。

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材料

4人分
  1. 小松菜 一束(300g)
  2. 厚揚げ 一枚
  3. サラダ油 大さじ1/2
  4. だし汁 1/2カップ
  5. 調味料
  6. 砂糖・酒・みりん 各大さじ1
  7. しょう油 大さじ2

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗い、根元を切って4~5㌢の長さに切る。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。水気を切って1㌢幅に切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、強火で小松菜をさっと炒める。

  4. 4

    厚揚げ・だし汁・調味料を加えて中火にして5~6分ほど煮て出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げでも代用できますが、厚揚げのほうがオススメです♪
小松菜は火を通しすぎると色が悪くなりますが、しばらく置いたほうが味がしみて美味しいです。

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レシピ作者

のりころりん
のりころりん @cook_40094313
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旦那サマと二人、毎日仲良く晩ご飯♪そんな日常に幸せを感じながら楽しくお料理がんばりまぁす!
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