長いも３種使い！ （下処理）
豆とオリーブ @cook_40050307
大きい＆長い 長芋を買ってきたら、３つのバリエーションで下処理。
このレシピの生い立ち
長い長いもを買ったので、新鮮なうちに使い勝手のよい３つに下処理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①皮をむき、輪切りにして３分ほどゆで、冷めたら冷蔵で３日、冷凍で１ヶ月保存可。
（サツマイモも一緒にゆでました。） - 2
②短冊切りにしてタッパに入れ、お醤油少々とにんにくスライス３～４枚を入れ和えます。冷蔵庫で冷まして簡単なおつまみに♪
- 3
③皮をむき、擂ります。
ラップで２～３つに分けて冷凍保存。
お好み焼きやつなぎに使ってください。
コツ・ポイント
①さつまいもは３分ではなくやわらくなるまでゆでてください。
ちなみにこの日は輪切りさつまいもと長いもをオリーブオイルで焼きました。最後にお塩をふって。
③解凍するときは使う１時間前に冷凍庫から出し、自然解凍してください。
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