茄子の冷製・紫の薔薇仕立ての前菜

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バニタン星人
バニタン星人 @cook_40071974

ドレッシングは酸っぱめに作った方がナスによく合います♪とにかく簡単なので是非お試しあれ！

このレシピの生い立ち
盛り付け段階でこのような仕上がりになりました。＾＾ドレッシングは、レシピID：18183216になります。

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材料

1人分
  1. 茄子 1本
  2. 大葉 1枚
  3. みょうが 1/2個
  4. ドレッシング（ レシピID：18183216 ） 適量
  5. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    ナスは細切りにして水にさらし、レンジなどで蒸す。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    合わせたドレッシング （ レシピID：18183216） も冷やす。

  3. 3

    お皿にドレッシングを敷き、ナスを花のように盛り付ける。

  4. 4

    千切り→水にさらし、水気を拭いた大葉を葉に見立て盛り、粗みじんのみょうがを中心に散らす。

  5. 5

    ラー油を橋のてっぺん部分などに付け、チョンと乗せるように模様をつけて完成☆

コツ・ポイント

冷えている方が断然美味しいので、完成後に10分程度冷蔵庫で冷やすといいです。あまり放置してしまうとナスから水分が出てドレッシングが薄まってしまうので、盛り付け後に長い時間置くのはオススメできません。

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レシピ作者

バニタン星人
バニタン星人 @cook_40071974
に公開
頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；
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