生姜が決め手♪エビ・筍・新玉ねぎの炒め物

Name: 生姜が決め手♪エビ・筍・新玉ねぎの炒め物
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無頭エビ（殻・ワタ除いて正味） １３５ｇ; ◎粗塩 少量; ◎酒 小さじ１; ゆで筍（ID : 18400743） ３００ｇ; 新玉ねぎ １２０ｇ; ごま油（炒め用） 小さじ１; 生姜（すりおろし） 好みの量; ●トマトケチョップ 大さじ１（好みで）; ●ウスターソース（光食品【株】） 大さじ１と１/３（好みで）; ●酒 大さじ１; ●片栗粉 小さじ１（好みで）; こしょう 好みの量; パセリ(みじん切り) 好みの量

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

シンプルな味付けで美味しく頂けます。
ちょっとだけ中国風な炒め物です。

このレシピの生い立ち
エビを購入したので、これと家にある物を使って１品作ってみようと思いました。

シンプルな味付けで美味しく頂けます。
ちょっとだけ中国風な炒め物です。

このレシピの生い立ち
エビを購入したので、これと家にある物を使って１品作ってみようと思いました。

材料

３人分

無頭エビ（殻・ワタ除いて正味）１３５ｇ
◎粗塩少量
◎酒小さじ１
ゆで筍（ID : 18400743）３００ｇ
新玉ねぎ１２０ｇ
ごま油（炒め用）小さじ１
生姜（すりおろし）好みの量
調味料
●トマトケチョップ大さじ１（好みで）
●ウスターソース（光食品【株】）大さじ１と１/３（好みで）
●酒大さじ１
●片栗粉小さじ１（好みで）
仕上げ用
こしょう好みの量
パセリ(みじん切り) 好みの量

作り方

1
エビに◎を揉み込み、しばらく置く。
2
調味料の材料（●）を小さな容器に入れ、よく混ぜ合わせて置く。
3
筍は食べやすい大きさの乱切りに、新玉ねぎは５ｍｍ幅に切る。
4
ごま油を熱したフライパンに３の新玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。
5
１の下味がついたエビ、すりおろした生姜を加え、中火でエビの色がほぼ変わるまで炒める。
6
３の筍を加えてよく炒める。
7
２の合わせ調味料（混ぜてから）を加え、混ぜ合わせる。仕上げにこしょうを振り、混ぜ合わせる。盛り付けて、パセリを散らす。

コツ・ポイント

・トマトケチャップは塩分３０％カットのカゴメの商品を使用しました。
※夕弁当♪フライパンで豚肉ごぼう筍の炒め煮（ID : 19804806）、※夕食♪美味♪筍と土筆ベビーホタテの炒め煮（ID : 18121955 ）も参考にしてください。

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Rs_kitchen

簡単美味しい〜(*^_^*)残り物食材救済できて感謝です！

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2018/04/18 13:56に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。