本格的!ビーフストロガノフ

キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654

お家で簡単!本格的なビーフストロガノフです。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 牛肉薄切り 400g
  2. 小麦粉 少々
  3. ★塩・こしょう 少々
  4. 玉ねぎ 1個
  5. オリーブオイル 少々
  6. バター 40g
  7. マッシュルーム 4個
  8. エリンギ 1本
  9. にんにく 1かけ
  10. トマト 1個
  11. ◎赤ワイン 100cc
  12. ◎水 400cc
  13. ◎ブイヨン 2個
  14. ◎ウスターソース 大さじ1
  15. ◎ケチャップ 大さじ1
  16. 生クリーム 100cc
  17. ◎ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    牛肉に★をまぶしておいておきます。

  2. 2

    玉ねぎをオリーブオイルとバターで飴色になるまで炒めます。飴色になればマッシュルーム・エリンギ・にんにくを加えて炒めます。

  3. 3

    トマトの皮を向きミキサーにかけ、◎と合わせて2の鍋に入れて煮込めば完成です。

コツ・ポイント

※玉ねぎはラップをしてレンジでチンしてから炒めると飴色になるまでの時間が短縮されます
※生クリームやパセリをかけると良い彩です。
※ライスはバターライスが相性抜群です。

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レシピ作者

キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654
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飲食が本当に大好きで、B級~高級店までかなり行ってきました^^(食べることはもちろん、お酒も大好きです♪)そんな食べ歩きで得たフィーリングを活かして、・家庭でできるレストランのように美味しいレシピ・ほんのひと手間をかけるだけで美味しくなるレシピ・簡単にできるお酒に合うレシピなどを公開していきたいと日々励んでいます^^是非、参考になさってください♪
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