簡単！！なすとおろしの冷しうどん

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☆Ｍｉｎｉ☆
☆Ｍｉｎｉ☆ @cook_40104526

暑い日にパッパッパッと作れて更に美味しい冷しうどんです(^^)なすもだしの素と炒めるだけでメチャウマ！！
このレシピの生い立ち
暑い夏。サッパリしたものが食べたくて冷蔵庫をあさるとなすと大根があったので出来合いのつゆで食べました☆

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材料

１人分
  1. うどん 　 １人分
  2. なす １本
  3. 大根 ５cm
  4. ほんだし　　　 ２、３振り
  5. 万能ネギorシソ 適量
  6. めんつゆ
  7. お好みで
  8. おろししょうが、梅肉…など

作り方

  1. 1

    茄子は皮を適当に剥いて縦半分に切って3〜5mm幅で縦か斜めに切る。大根はおろす。万能ネギなら小口切り、シソなら千切り。

  2. 2

    フライパンに多めの油を引きなすをしんなりするまで炒める。ほんだしを２、３振りする。うどんは茹でて冷水で冷やす。

  3. 3

    皿にうどん→茄子→大根おろし→ネギorシソで盛り付け、最後にお好みの濃さにしためんつゆをかけて完成♪

コツ・ポイント

つゆはポン酢でもＯＫ。薬味にしょうがや梅、みょうが、青唐辛子を使うと更に美味しい！

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